2026年，霸王茶姬迎来了加盟模式的根本性变革——从传统的“卖原料赚差价”模式，正式转向与门店业绩挂钩的GMV抽成制度。这一调整标志着品牌与加盟商的合作关系进入全新阶段。
一、全新GMV抽成模式正式上线
自2026年1月1日起，霸王茶姬取消了每年约2万元的固定加盟费，改为按门店GMV固定比例抽成的新模式。新政策的具体机制为：品牌收取17%的品牌综合服务费(营业额为扣除固定活动成本10%后的净额)，并为营销活动折扣成本设置兜底上限——加盟商承担的折扣成本最高不超过流水的10%，加盟商最终保留73%的营收。此前，品牌方收取的管理费、技术服务费均为固定支出，不随门店实际营收波动。
这一调整借鉴了类似外卖平台的抽佣模式，其落地依赖于霸王茶姬已建成的数字化管理基础设施，使总部与加盟商形成利益共同体，实现“多赚多分、少赚少分”的联动机制。
二、供应链与物料成本持续优化
除了抽佣模式的改革，霸王茶姬还通过供应链优化降低物料成本，从餐饮经营的三大成本之一——食材端率先为加盟商减负。这一让利举措的底气来自于品牌较高的毛利率水平，2025年第三季度毛利润达17.265亿元，毛利率达53.8%，较2024年同期的50.1%有所提升，主要得益于规模经济效益扩大及持续的采购优化。进入2026年第一季度，原材料、仓储及物流成本进一步较2025年同期下降1.0%，成本回落主要得益于全供应链成本管控力度加强及产品议价能力的提升。
三、多元化产品线与场景拓展
2026年，霸王茶姬在产品与场景方面持续发力。第一季度共计上新12款新品，并在5月份推出冰淇淋业务，产品矩阵持续拓宽。场景拓展方面，“早系列”活动开启后，晨间时段杯量占比出现翻倍增长。此外，品牌还推出覆盖早晚餐时段的新菜单，进一步帮助加盟门店拓展全天候经营能力。
四、政策调整的深层逻辑
霸王茶姬加盟模式重构的直接背景是门店业绩的持续承压。财报数据显示，2025年第四季度大中华区单店月均GMV降至33.74万元，同比下降25.5%，这也是该指标连续第五个季度负增长。创始人张俊杰在财报电话会上坦言，公司低估了市场内卷程度和外卖价格战对线下消费的冲击，过去依靠向加盟商销售原材料赚取差价的模式已难以为继。全新加盟政策的推出，正是霸王茶姬试图通过让利换取流水增长、重建加盟商信心的重要举措。
五、2026年战略目标与展望
管理层在电话会上表示，2026年的首要目标是恢复同店增长，计划在国内净增约300家门店，在海外净增约200家门店。从2026年第一季度来看，战略调整已初见成效——同店GMV增速环比改善近10个百分点，大中华区每家门店月度GMV达35.6万元，环比增长5.5%，这是自2023年四季度以来该指标首次恢复增长。
